Recetas

“Avocado toast”: Un delicioso y nutritivo desayuno con aguacate

Vamos a empezar con un delicioso y nutritivo desayuno con aguacate. Lo puedes acompañar con un delicioso café

Ingredientes:

  • Aguacate
  • Sal
  • Ajo
  • Huevos cocidos
  • Su pan preferido
  • Cilantro fresco
  • Cebollín
  • Tomates cherry
  • Lechuga lavada y fresca
  • Páprika

Preparación:

Para empezar, hacemos un puré rústico de aguacate, triturándolo solo con un tenedor, le agregamos sal y ajo.

Cortamos en tajadas nuestro pan favorito, lo sellamos en una sartén y lo dejamos hasta que tueste.

Cortamos finamente el cilantro y el cebollín.

Laminamos los tomates cherry.

Hacemos una cama con lechugas frescas y colocamos encima la tostada.

Al pan le esparcimos el puré de aguacate.

Sazonamos con páprika y sal.

Decoramos con cebollín.

¡Ya tenemos listo nuestro delicioso plato de avocado toast!

El chef

Juan Carlos Amaya Guevara (El Capi) es empresario, autor, conferencista, chef experto en comida de mar e investigador gastronómico. Por más de una década ha creado un grupo de empresas (Fishop Alimentos Gourmet, Compañía del Mar Pescadería, Sattvica Café Gourmet, El Merlin de Cabo Blanco –sucursal Colombia–, Amor a Mar y El Capi).

Amaya ha sido invitado a compartir sus secretos e historia en CNN en Español, El Tiempo, RCN Intencional, Venevisión Plus, El País, Univisión, Cromos, HOLA! Colombia, HOLA! USA, Blu Radio, Olímpica Stereo, Telepacífico, Despierta América, entre otros.

Mas información en: https://juancarlosamayag.com

Mónica Morales

Mónica Morales

Graduada en Ciencias de la Comunicación Colectiva, con énfasis en periodismo, de la Universidad de Costa Rica y de la maestría de Administración de Medios de Comunicación de la UNED.