Arroz de maíz
Sabores
Chef
45 min 
bajo
4
Ingredientes:

• 1/2 kg de maíz molido

• 150 g de manteca

• sal al gusto

• 1 sobre de consomé

• 1 cubito de pollo

• 4 cdas. de salsa Lizano

• 2 cdas. de encurtido de mostaza picado

• 1 lata de petit pois

• 1 muslo o pechuga de pollo grande

• 1 tomate

• 1 cebolla picada finamente

• 1 diente de ajo picado

• 1 rollo de culantro

• 1 chile rojo picado

• 2 tallos de apio picado

• 5 tazas de agua

Preparación:

1. Cocine, en las 5 tazas de agua, la pechuga con la sal y el ajo; cuando esté suave, la desmenuza. Resérvelo junto con el caldo.

2. Licue en un poquito de agua el tomate junto con el encurtido y el culantro. Reserve.

3. Coloque el maíz en un recipiente grande con agua hasta que la cáscara suba a la superficie; mueva este con sus manos y deseche toda el agua. Repita varias veces hasta que no salga la cáscara del maíz.

4. Coloque una olla al fuego y agregue el caldo de pollo, y luego el maíz previamente lavado junto con el chile dulce, el apio, el consomé y el cubito. Mueva suavemente hasta que esté hirviendo. Añada la salsa Lizano, el tomate licuado y los petit pois y las picaduras restantes.

5. Adicione el pollo desmenuzado cuando el maíz esté suave. Mezcle bien para que se incorporen los sabores.

6.Rectifique la sazón y, si es necesario, agregue sal.