1 Muslo o pechuga de pollo grande

1/2 kg de maíz molido

150 g de manteca

Sal al gusto

1 sobre de consomé de pollo

1 cubito de pollo

4 cdas. de salsa Lizano

2 cdas. de encurtido de mostaza picado

1 lata de petit pois

1 Tomate

1 cebolla picada finamente

1 diente de ajo picado fino

1 rollo de culantro

1 chile rojo picado fino

2 tallos de apio picado

5 tazas de agua

Preparación

1. Cocine, en las 5 tazas de agua, la pechuga con la sal y el ajo; cuando este suave, la desmenuza. Resérvelo junto con el caldo.

2. Licue en un poquito de agua el tomate junto con el encurtido y el culantro. Reserve.

3. Coloque el maíz en un recipiente grande con agua hasta que la cascara suba a la superficie; mueva este con sus manos y deseche toda el agua. Repita varias veces hasta que no salga la cascara del maíz.

4. Coloque una olla al fuego y agregue el caldo de pollo, y luego el maíz previamente lavado junto con el chile dulce.