½ kg de pollo

1 kg de arroz precocido o del corriente

1 rollo de culantro picado finamente

1 chile dulce pequeño picado finamente o en tiritas

1 cebolla grande picada finamente

4 sobres de consomé de pollo

½ taza de maíz dulce

1 cda. de achiote

1 cda. de salsa inglesa

1 cda. de mantequilla

Sal al gusto

Manteca al gusto

Preparación

El pollo:

1. Cocine el pollo en agua y con 2 sobres de consomé. 

2. Saque el pollo y desmenúcelo.

3. En una olla, fría en la mantequilla el chile dulce, la mitad de la cebolla, el chile dulce. Cuando estén cristalizados, agregue la salsa inglesa y los otros dos sobres de consomé. Sazone con sal al gusto.

El arroz:

1. En una olla  agregue manteca y el achiote y fría el pollo con sus olores. 

2. En otra olla, prepare el arroz como de costumbre y cuando está cocinado, incorpórele el pollo preparado.

3. Agregue ½  taza de maíz dulce, y por último, el culantro picado. Rectifique la sazón.