1/4 de taza de aceite de ajonjolí

1 taza de tocineta cortada en cubitos

1 cebolla picada

3 tazas de arroz cocido frío

4 huevos revueltos

1 pechuga de pollo cortado en cubos pequeños

1/2 taza de lomito de cerdo cortado en cubitos pequeños

2 chorizos chinos cortados en rodajas muy delgadas

1 chile picante sin semillas picado

1/2 taza de camarones medianos

1 taza de frijol nacido

1 rollo grande hojas de culantro

8 hojas de albahaca

salsa china al gusto

6 cebollines cortados en rodajas

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Preparación        :                Caliente el aceite de ajonjolí en una olla y agregue la tocineta. Tueste bien y agregue la cebolla a cristalizar.        Cuando la olla esté bien caliente, agregue el arroz y tueste un poco.        Incorpore los huevos revueltos y mezcle bien hasta que se cocinen.        Agregue el pollo, el lomito, los chorizos y revuelva bien hasta que se cocinen.        Luego los camarones y cuando comiencen a volverse rosaditos agregue el frijol nacido, el culantro y la albahaca.  Revuelva bien y condimente con salsa china al gusto.  Deje que la mezcla fría bien revolviendo constantemente y al final agregue cebollines y condimente con sal y pimienta de ser necesario.