¼ cebolla cortada en trozos

5 hojas de albahaca

3 tallos de estragón

2 tallos de orégano

3 tallos de perejil

10 hojas de apio

¼ chile dulce verde cortada en trozos

1 diente de ajo

1 taza de agua

1 taza de arroz precocido

aceite

sal al gusto

Preparación

Licue ¼ cebolla cortada en trozos, 5 hojas de albahaca, 3 tallos de estragón, 2 tallos de orégano, 3 tallos de perejil, 10 hojas de apio, ¼ chile dulce verde cortada en trozos y un diente de ajo con 1 taza de agua, y reserve. En una olla caliente a fuego medio, sofría 1 taza de arroz precocido unos minutos en una cucharada aceite. Agregue el licuado anterior y agregue sal. Debe quedar un poco pasado de sal.  

Lleve a ebullición, cuando se formen unos volcancitos en la superficie del arroz, baje a fuego suave, tape la olla y deje cocinar durante 10 minutos. Después de ese tiempo mezcle suavemente con un tenedor y sirva.