10 cdas. de harina cernida

4 Huevos separados

⅔ taza de azúcar pulverizada

1 cdita. de vainilla

1 lata grande de leche condensada

10 fresas cortadas en rodajas muy delgadas

1 taza de jalea de fresas bien espesa

azúcar pulverizada extra

Preparación

1. En la batidora, bata las claras hasta que se forme una espuma y en velocidad media, agregue el ⅓ de taza de azúcar pulverizada en forma de lluvia. Bata hasta formar picos. Pase la mezcla a un tazón y reserve.

2. Bata las yemas con el resto del azúcar hasta que cambie de color. Agregue la vainilla. Luego, incorpore la harina.

3. Detenga la batidora y agregue las claras a la mezcla de forma envolvente, en tres adiciones. Mezcle bien.

4. Forre una bandeja con papel parchment. Ahí, distribuya la leche condensada, la jalea de fresas y las fresas sobre el papel de forma uniforme.

5. Coloque la mezcla de harina sobre la leche condensada y cierna azúcar pulverizada hasta que se cubra la pasta.

6. Hornee a 325°F por 25-30 minutos.

7. Retire del horno y vuelque inmediatamente sobre otro pliego de papel parchment previamente rociado con azúcar pulverizada. Enrolle de inmediato hasta formar un tronco y deje enfriar. Lleve al horno por 15 minutos más.

8. Sirva y disfrute.