Kombucha Culture: La bebida saludable producida en Pérez Zeledón

Kombucha Culture, marca socia de Nacascolo Holdings que produce bebida fermentada a base de té, conquista cada vez a más consumidores interesados en productos saludables. Esta bebida brinda múltiples beneficios nutricionales al estar constituida por ingredientes 100% naturales, entre ellos, el té que se importa desde Asia, así como frutas y especias que se cultivan en una finca orgánica certificada en Santa Elena de Pérez Zeledón, donde se encuentra la planta de producción de la empresa.

“Kombucha Culture tiene los atributos que cautivan a los consumidores que buscan bebidas más saludables. La marca surge como una alternativa sin edulcorantes ante las bebidas carbonatadas, y adicionalmente, cuenta con la efervescencia que no tiene el té solo o un jugo de naranja. Nuestras bebidas se caracterizan por su sabor agradable, son bajas en calorías, así como refrescantes, y el origen de los ingredientes es mayoritariamente local”, afirmó Néstor Sardi, gerente general de Rise Kombucha.

Dentro de los beneficios que genera el consumo de Kombucha Culture se encuentra el equilibrio de la flora y microbiota intestinal y el fortalecimiento del sistema inmune. Además, al tratarse de una bebida elaborada a base de té natural, es rica en antioxidantes y vitaminas, compuestos con propiedades desintoxicantes que mejoran las funciones del hígado al eliminar toxinas mediante una sana digestión.

La marca cuenta con tres presentaciones de bebidas: Kombucha Clásica, Kombucha CBD y Hard Kombucha, que incluye alcohol.

La versión infusionada con CBD artesanal es una de sus principales innovaciones, la cual se lanzó a finales del 2019. Kombucha Culture fue la primera marca que registró ante el Ministerio de Salud un producto con CBD, un componente derivado del cáñamo, en el país. Además, en el 2022 presentó la línea de Hard Kombucha, que cuenta con un 5% de contenido alcohólico y menos de 55 calorías por lata.

Para este 2023, también se lanzaron ediciones especiales como Dragon Rose (Dragón Rosa) una infusión con pétalos y bulbos de rosa, pitahaya y levaduras limpias, así como Golden Hour (Hora Dorada), una versión con alcohol que mezcla maracuyá y jengibre, un sabor que se distingue por ser 100% costarricense. Actualmente, se encuentra en proceso el lanzamiento de esta presentación también en la versión clásica y con CBD, por lo que se sumará a las ediciones habituales de la marca.

Alianza clave

Kombucha Culture se unió al portafolio de la aceleradora de negocios Nacascolo Holdings en el 2021. La adquisición ha derivado en un crecimiento de la marca de un 85% interanual. Asimismo, la asociación con Nacascolo contribuyó a mejorar los procesos de producción al obtener equipos con mayor tecnología.

Dentro de los planes de expansión a nivel nacional, se encuentra el ingreso a la cadena de supermercados Walmart. A la fecha, el producto se encuentra en los comercios AutoMercado, Saretto, Fresh Market, Perimercados, Súper Compro, BM Supermercados y Compre Bien Supermercados. En un mediano plazo, se evalúa la exportación a mercados como Estados Unidos.

La marca Kombucha Culture nació en el 2013 en California, Estados Unidos, de la mano de David Comfort, un exinversionista de la Bolsa de Valores estadounidense quien se alió a Noel, un maestro kombuchero con más de 20 años de experiencia en el medio, y quien se encargó de diseñar el portafolio de bebidas. Unos años más tarde, David se trasladó a vivir a Pérez Zeledón, donde fundó un proyecto holístico denominado Rise, y además inició las operaciones de Kombucha Culture en el 2017.