Fish & Chips es un platillo originario de Inglaterra, cuyo origen se ubica en el siglo XIX, que consiste en pescado fresco sumergido en una masa crujiente, conocida como “batter,” preparada con cerveza oscura y luego frito hasta obtener una textura dorada y crujiente. Se sirve junto a papas fritas sazonadas a la perfección, y a menudo se complementa con vinagre de frambuesa y una cremosa salsa tártara. La tradición dicta que este manjar se sirva envuelto en papel de periódico, una característica que añade un toque nostálgico a la experiencia.
Si bien en Costa Rica existen sitios donde sirven este ícono inglés, ahora este platillo también estará disponible en la plataforma Uber Eats. Fish & Chips es la nueva propuesta de Alberto Cubero, chef y propietario de Go Fish, que llega a los comensales desde Uber Eats y próximamente tendrá su propia versión de restaurante físico, con ubicaciones en el oeste y Curridabat, para abarcar toda la gran área metropolitana.
El menú de Fish & Chips una amplia variedad de opciones que van desde hamburguesas mahi mahi al estilo filet-o-fish hasta tacos de pulpo adobados a la parrilla y wraps con un toque buffalo, sin dejar de mencionar las hamburguesas estilo smash elaboradas con carne Angus 100%. La diversidad de opciones es uno de los puntos fuertes de este lugar.
Para los aventureros gastronómicos, Fish & Chips ofrece opciones innovadoras como las papas con ceviche frito, que combinan papas fritas extra crujientes con ceviche de la casa, coronadas con ensaladilla fresca de tomate y cebolla morada, todo bañado con mayonesa de culantro.
La oferta de bebidas es igualmente diversa, desde las clásicas Margaritas frozen hasta las de flor de jamaica, así como mocktails como la limonada brasileña. Además, su amplia variedad de smoothies complementa esta propuesta única.
Fish and Chips es la nueva propuesta de Alberto Cubero, chef y propietario de Go Fish. De momento el menú está disponible Uber Eats, pero el empresario adelantó que muy pronto abrirá restaurantes en Curridabat y en el oeste del área Metropolitana.
Para aquellos que deseen explorar esta experiencia culinaria, el menú está disponible en Uber Eats o se puede conocer más a través de su perfil en Instagram: @fishandchips_cr. Sin duda, un viaje gastronómico que combina lo mejor del mar y la tierra en cada plato.
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