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En medio de la caliente ciudad de Santa Ana, hay un restaurante que es una cápsula de frescor. Wö Kàpi se encuentra estratégicamente posicionado frente a un vivero que genera el complemento perfecto, brinda una sensación de oasis.
La comida saludable con ingredientes orgánicos y procesos de elaboración artesanales son el fuerte de este restaurante que abrió sus puertas desde hace dos años. Los hermanos Daniel y Esteban Balmaceda Arias, y su primo Ignaci Roca Balmaceda, son los gestores de este local que brinda una experiencia reconfortante para el cuerpo y la mente.
Wö Kàpi significa semilla de café en el idioma bribri y refleja el concepto sostenible y arraigado a la naturaleza. Esta cafetería ofrece desayunos, almuerzos (ensaladas y paninis) y repostería hecha en casa.
El café que sirven es taza amarilla, de altura y tueste medio, proveniente de la zona de Tarrazú. Se puede acompañar con una media luna, galletas de limón y compota de frutos rojos.
Los desayunos son una de las cosas más solicitadas por los clientes, y después de probar las tostadas francesas es fácil entender por qué. Además se pueden acompañar por alguno de los batidos funcionales.
El restaurante abre todos los días desde las 8 a. m. para atender a quienes quieran iniciar el día de una manera distinta, deliciosa y saludable.
Para los almuerzos puede degustar algunas de las ensaladas o paninis. Son recetas llenas de ingredientes alternativos y sabores contrastantes.
Por ejemplo la ensalada Wö Kàpi contiene quinoa, brócoli, mango, culantro, cebolla morada, lechuga, kale, arúgula y aderezo de jengibre con ajo.
Suena bien y su presentación está llena de texturas y colores que abren el paladar y estimulan el resto de sentidos.
Los paninis son preparados en pan artesanal, que se hace en el restaurante. En la siguiente imagen se presenta el famoso Panini El Tano, compuesto por proscuitto, queso maduro, manzana, tomate cherry, lechuga, kale y arúgula.
Wö Kàpi está ubicado frente al Mas x Menos de Santa Ana y abre todos los días de 8 a. m. a 7 p. m. Para más información se puede llamar al teléfono: 2282-8745.
