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Disfrutar de las épocas navideñas no debería traducirse en kilos de más. Existen maneras de llevar una dieta equilibrada y deleitarse con esos bocados propios del mes, como los tamales, el queque navideño y el rompope. Este último es una bebida muy tradicional que forma parte de los brindis en muchos hogares.
Le ofrecemos una receta, facilitada por la nutricionista Maricel Cruz, baja en calorías (cada porción de media taza tiene 85 calorías) que puede adecuarse para dietas bajas en azúcar o veganas. Aunque la receta no le quita el encanto a las opciones tradicionales, es ideal para evitar los excesos Navideños.
Ingredientes:
- 4 tazas de leche de almendras sin endulzar (puede utilizar leche descremada, leche de quinoa, leche de marañón, leche de coco)
- ¼ de taza de fécula de maíz
- 1 banano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de clavo de olor
- ¼ de cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sustituto de azúcar al gusto
- Opcional: 1 onza de ron o brandy
Preparación: Coloque en una olla la leche y la fécula de maíz hasta que se mezcle (de preferencia con un batidor globo), añada 1 banano criollo en puré, una vez que hierve añada las especias y finalmente si lo desea el sustituto de azúcar. Refrigere. Agregue el ron antes de servir.
Fuente: Maricel Cruz, de Consultas Nutrición (Tel. 8837-5398 y 8808-7129).
