Ensalada mixta con pechuga de pollo, hongos y aguacate

Ingredientes de la ensalada

• 1 pechuga de pollo deshuesada sin piel y aplastada
• 4 hojas de lechuga americana
• 4 rodajas de cebolla morada
• 1 cucharada de zanahoria rallada
• 4 hongos naturales en rodajas
• 1 aguacate pequeño maduro pero duro
• 1 tomate pequeño maduro en gajos.

Preparación del aderezo

Revuelva todos los ingredientes del aderezo hasta encontrar la textura deseada. Agregue semillas de ajonjolí.

Preparación de la ensalada

• Marine la pechuga de pollo con una cucharadita de aceite de oliva, un diente de ajo triturado, tomillo natural, sal y pimienta al gusto.
• Ponga la pechuga de pollo a la plancha o a la parrilla por tres minutos por ambos lados, conservando siempre su jugosidad.
• Lave muy bien las hojas de lechuga y píquelas en tiritas.
• Coloque en un tazón los ingredientes de la siguiente manera: lechuga, zanahorias, hongos, cebolla morada, tomate, aguacate, pechuga de pollo en tiritas.
• A la hora de servir, bañe con el aderezo.