EscucharSin temor a equivocarnos le proponemos uno de los mejores lugares de San José para ir a desayunar: una cafetería ubicada muy cerca de la fuente de la Hispanidad en San Pedro de la que estamos seguros se va a enamorar, no solo por su estética, sino por su buena comida.
Bread House tienen claro su norte de ofrecer gran variedad de panes, reposterías y opciones más elaboradas, siempre frescas.
Su terraza es poco usual en Costa Rica, invita al igual que muchas en Francia a dejar pasar el tiempo y simplemente sentarse a degustar de un buen café con alguno que otro detallito.
Al entrar lo primero que encontrará es un arte de la casa del pan, muy creativo y alegre. Pero la sorpresa se la llevará al girar su mirada hacia el mostrador, la variedad de delicias por probar lo harán dudar de qué es lo que desea.
Sin embargo, en los últimos días Bread House se ha vuelto famoso por su Bread Bowl rellenos. Nosotros probamos el de pinto y el de pizza peperoni. Son exquisitos.
Miguel Sosa, gerente y creador de estas delicias, confiesa que el bowl de pinto realmente es lo que más ama ya que en un solo plato logra fusionar la delicia de su pan de masa madre con una receta mejorada del pinto, que se arma para luego hornearlo antes de servir.
Esta cafetería ofrece lo que normalmente encontramos en una panadería de barrio: el garito, el pan baguet y pan casero, claro con un estilo más elaborado; además expone recetas más de mundo como las empanadas colombianas y creaciones propias como los panes de remolacha o de ayote con amapola.
Bread House nació de la fusión del talento de Sosa, un apasionado de la panadería, y de Carlos Centeno, experto en gastronomía más tradicional, y es por eso que se pueden ver variantes de platos que siempre incluirán el pan.
El camino no ha sido fácil. “Nos costó que la gente entendiera que por ser bonito no tiene que ser caro”, dice Sossa mientras desayunaba con nosotros en una barrita junto al ventanal.
Los paladares dulces pueden darse lujo con los cafés fríos, y para los más conservadores los tradicionales calientes con calidad de Dota.
Bread House espera expandir su negocio en el 2019, trabaja en la creación de su línea de souvenirs y en la elaboración de su propia marca de café.
Horario como de panadería: Lunes a Sábado de 5:30 a.m. a 8:30 p.m./ Domingo 7:30 a.m. a 8:30 p.m.
