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Rinde: 1 porción
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
6 camarones jumbo
180g de arroz blanco cocido
150g de coco rallado
6 espárragos cocidos
50g de sazonador cajún
Relish de mango
50ml de leche de coco
30g de harina
1 huevo
Preparación: Limpie bien los camarones. Empanícelos con harina, huevo y coco rallado. Póngalos a freír con aceite bien caliente hasta que estén cocidos. En un sartén agregue arroz cocido y leche de coco. Una vez que el arroz esté compacto, moldee en una taza, lo pone sobre el playo y agrega el relish de mango. Finalmente, encima, coloque los camarones y los espárragos.
