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"No es solo dar el café, es crear un proceso que permita entablar más convivencia con la gente. Crear lazos y conversar para llegar a conocer sus historias" así describe Ivannia Alvarado, el propósito de la iniciativa Café Pendiente.
En el 2012, Ivannia decidió formar parte de un grupo que buscaba implementar en Costa Rica, un proyecto para promover la solidaridad entre la gente y hacer del café , un medio para compartir con aquellos que más lo necesitan.
La idea original surgió en Nápoles, Italia con el nombre Caffe Sospeso. "Se cuenta que inició porque un señor no lograba entender que algo tan sencillo como sentarse a tomar café, no fuera posible para algunas personas. Entonces, cada vez que visitaba una cafetería, él pagaba su bebida y también un café extra para alguien que no pudiera comprarlo. Ahora casi todo Latinoamérica lo tiene, Estados Unidos y otros países", cuenta Ivannia.
En nuestra capital josefina unos 30 locales ya se sumaron a Café Pendiente e incluso, ya se ha extendido a otras zonas del país como Cartago, Alajuela, Heredia y Guanacaste; sumando un total de 45 establecimientos con esta modalidad.
Logo con el que se identifican las cafeterías de Café Pendiente Costa Rica.
Viva Café, fue la primera cafetería en incorporar cafés pendientes y debido al buen recibimiento que tuvo entre sus visitantes, ha promovido que otros lugares también se reúnan para ofrecer un servicio más inclusivo.
Café La Mancha abrió en enero del 2016 en el Edificio Steinvorth (San José Centro) y en mayo, sus dueños decidieron formar parte de Café Pendiente.
"Acá por lo general entran personas a escampar. Entonces me dicen; ¿usted me regalaría un café? y yo con gusto les regalo uno. Desde que pusimos la información de café pendiente, ha sido muy bonito ver cómo las personas lo van identificando y dejan cafés pagos sin que uno les cuente de la iniciativa", comenta Alberto Font, dueño del Café La Mancha.
"Hoy por vos, mañana por mí". Este es el lema en el cual se basa esta iniciativa. Aunque desde un principio ha sido pensado para ayudar a las personas que viven en las calles y en pobreza, para Ivannia Alvarado el lema no debe quedar ahí.
"La idea es incluso hasta para alguien que quizá salió en la madrugada de emergencia al hospital, en carreras y no se llevó la plata. Entonces que sienta la tranquilidad de poder ir a un local cercano y pedir un café pendiente. Ayudar sin mirar a quién", afirmó Alvarado.
Café pendiente plantea ser una acción basada en la confianza y a partir de ello, motivar a las personas a participar. "Una vez uno de los dueños de una cafetería me contó que llegó un muchacho y olvidó la billetera en la casa. Entonces él le dio un café pendiente. Al otro día, el mismo muchacho llegó y pagó varios cafés para otras personas que también lo necesitaran. Eso es lo que queremos lograr", añadió.
Cada lugar puede implementar esta modalidad de la manera que guste. También, las personas que lo visiten, pueden dejar pago lo que deseen, no solamente café. Mauricio Zúñiga, uno de los propietarios de Café Dulce Junio, cuenta que en varias ocasiones los clientes dejan pagos sándwiches o repostería para que la persona lo acompañe con el café. "La experiencia ha sido muy gratificante, realmente es muy bonito ver la alegría de la gente", declaró Zúñiga.
Además, Café Pendiente busca apoyar a los locales emprendedores y formar una cadena de personas que se ayudan entre todos.
"Un día una muchacha me contaba que siempre llegaba un señor de la calle y se paraba al frente de la ventana del local., Entonces ella salía y le daba un café. Resulta que un día se dio cuenta que él era pintor, y le ofreció que le ayudara a pintar la cafetería y lo fue sacando de la calle. Ese tipo de cosas son la parte linda de ver cómo va evolucionando nuestro propósito", concluyó Ivannia.
Para conocer las demás cafeterías que forman parte de Café Pendiente, puede visitar su página web www.cafependientecr.com. Si algún local quiere unirse, solamente debe inscribirse en el formulario que se encuentra en la página para que les envíen el material correspondiente a colocar en su cafetería.
