Los beneficios de los frijoles contra la malnutrición

Además, el frijol es un alimento libre de colesterol y es una excelente fuente de proteína y hierro.

"La deficiencia de micronutrientes es uno de los principales problemas en la salud pública en los países en vías de desarrollo, las tres formas más comunes son la de hierro, vitamina A y yodo de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura", afirma la nutricionista Carolina Villalobos.

Los nuevos frijoles fortificados de Ducal buscan incidir en la reducción de la malnutrición y promover un estilo de vida saludable. Compartimos algunos de sus componentes:

Componentes en frijoles fortificados

• Hierro: contribuye al crecimiento y combate la anemia. 
• Vitamina B1: ayuda a obtener energía de los alimentos.
• Vitamina B3: contribuye en el metabolismo del cuerpo.
• Vitamina B6: contribuye al funcionamiento del cerebro y fortalece el sistema inmune.
• Vitamina B12: ayuda al sistema nervioso y al crecimiento del feto.

Fuente: Ducal