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1. El jengibre es un condimento muy apreciado en todo el mundo por sus propiedades medicinales. Se usan sus tallos y sus nudos que crecen bajo la tierra. Como condimento es picante y aromático, en la cocina se utiliza para adobar carnes, agregar en sopas y salsas.
2. Como remedio contra la gripe, la artritis e inflamaciones musculares: se raspa una cucharadita de raíz de jengibre y se pone en una taza de agua recién hervida. Se tapa y se deja reposar por diez minutos. Se aconseja tomar dos tazas al día por siete días.
3. Contra la tos, se prepara de la misma manera que la indicada en el párrafo anterior pero se le agrega miel de abeja y el jugo de medio limón ácido.
4. Para combatir los problemas circulatorios de las piernas y várices, para aumentar el apetito y para activar la digestión: se raspa una cucharadita de la raíz y se revuelve en la ensalada.
Fuente: Libro La utilidad de las plantas medicinales en Costa Rica.
