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De 500 costarricenses consultados, 47% aseguró haber modificado la dieta en los últimos meses debido a la pandemia ayudó a muchos a cumplir con el cambio.
Siete de cada 10 encuestados manifestó que su nueva dieta dura más porque la hicieron durante la pandemia actual, a diferencia de si lo hubieran hecho en otro momento.
La encuesta de Herbalife Nutrition a cargo de OnePoll observó por qué podría haber sucedido esto y profundizó en los cambios específicos que hicieron los encuestados. El 40% comenzó a consumir más alimentos vegetales, mientras que el 52% comenzó a comer más frutas y vegetales; y el 48% hizo un esfuerzo por comer menos carne. Los resultados también arrojaron que 28% de los encuestados cortó o consumió menos azúcar y algunos disminuyeron el consumo de los “gustitos” que se dan (32%).
| Cambios que realizaron los ticos | % |
|---|---|
| Comenzó a comer más frutas y vegetales | 52 % |
| Consumió menos carne | 48 % |
| Consumió más vegetales | 40 % |
| Redujo la cantidad de dulces/postres que consume | 32 % |
| Eliminó/consumió menos azúcar | 28 % |
| Eliminó/consumió menos arroz | 27 % |
| Redujo la cantidad de refrigerios que consume | 27 % |
| Eliminó/consumió menos gluten | 13 % |
| Eliminó/consumió menos lácteos | 13 % |
| Eliminó/consumió menos huevos | 6 % |
Razones de los cambios
¿Y por qué decidieron los encuestados hacer un cambio en la dieta en este momento? Para muchos se debió a que tienen más tiempo disponible.
El 54% expresó que tienen más tiempo para investigar alimentos más saludables; mientras que el 45% manifestó que tiene más tiempo para cocinar y aprender nuevas recetas. Además, los encuestados dijeron que se alejaron de las influencias negativas, como los refrigerios de la oficina (29%); mientras que otros desearon usar este tiempo para realizar un cambio positivo (38%).
“Ningún momento es malo para hacer un cambio positivo en el estilo de vida, sobre todo, cuando esos cambios conllevan resultados duraderos para la salud”, expresó el Dr. Kent Bradley, Director de Salud y Nutrición, Herbalife Nutrition. “Durante esta pandemia surge que son más las personas que optan por fuentes de nutrientes de calidad, tal como los que se encuentran en una dieta a base de vegetales”.
Se preguntó a los encuestados sobre su dieta actual y se halló que 75% come carne como parte de su dieta; 17% se denominó “vegetariano flexible” y el resto de los encuestados, vegano o vegetariano.
Pero es posible que las dietas a base de vegetales estén en aumento: El 74% de los encuestados manifestó que le gustaría incorporar más alimentos vegetales en la dieta pero que no estaba seguro por dónde comenzar.
La encuesta también concluyó que 54% de ellos expresó que tienen mayor apertura mental frente a los alimentos vegetales y las opciones “de carne sin carne” durante la pandemia.
Y el 41% de los encuestados cree que, durante toda la vida, la mayoría de la gente tendrá una dieta en base a vegetales.
El Dr. Bradly agregó “Mis felicitaciones a quienes están empoderándose durante la pandemia y han encontrado la forma de crear nuevos hábitos saludables”.
| ¿Por qué cambiaron la dieta? | % |
|---|---|
| Tuvieron tiempo para investigar alimentos/dietas más saludables | 54% |
| Tuvieron tiempo para cocinar más y aprender nuevas recetas | 45% |
| Desearon usar este tiempo en casa para hacer un cambio positivo | 38% |
| Se alejaron de influencias negativas para la dieta (refrigerios de la oficina, postres en restaurantes, etc.) | 29% |
| El médico/dietista, etc. se los aconsejó | 15% |
| La pandemia les limitó las opciones de alimentos | 15% |
| Sus afectos hicieron el cambio y ellos los siguieron para sentirse incluidos | 10% |
| El costo de la carne aumentó desde el inicio de la pandemia | 9% |
| Creen que bajó la calidad de la carne desde el inicio de la pandemia | 6% |
| Comenzaron a salir con alguien que conocieron que tiene una dieta diferente | 4% |
