Aprenda a preparar yogur casero y aproveche sus beneficios

Estos beneficios también los aporta el yogur casero, ese hecho en casa, el cual puede funcionar de base para alimentos en comidas fuertes o como una rica merienda.

El producto también facilita la asimilación de nutrientes, favorece la absorción de las grasas, combate las diarreas y el estreñimiento, disminuye el colesterol y reduce los efectos negativos de los antibióticos. No olvide que contiene minerales indispensables para mantener sanos nuestros huesos, tales como: calcio, magnesio y fósforo.

Receta de base para yogur casero:

Ingredientes: 1 litro de leche 0% grasa, 1 yogur natural descremado. Se pueden utilizar bacterias para elaborar yogur, se consiguen en las farmacias, pero es más sencillo elaborarlo a partir de las bacterias que contiene el yogur natural.

Preparación: Caliente el litro de leche para que esté templada (a unos 40 grados) y añada el yogur, mezclándolo bien.

Esta combinación ayudará a que el litro de leche se convierta en yogur gracias a las bacterias que le agrega el poco de yogur ya preparado. Para lograrlo déjelo reposar en un recipiente a temperatura ambiente toda la noche, y a la mañana siguiente tendrá yogur casero para consumir. Una vez listo debe conservarlo en la nevera.

Puede consumirlo con los toppings que más le guste: trozos de diferentes frutas, miel, cacao en polvo, frutos secos o cereales integrales.

Yogur saborizado de fresa y banano

Ingredientes: 1 taza de yogur casero, ½ taza de fresas, ½ banano. Licúe todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Postre de yogur y limón

Ingredientes: 1 sobre de gelatina sin azúcar sabor a limón, 2 tazas de yogur casero, jugo de 1 limón y ralladura de limón. Prepare la gelatina sabor a limón según las instrucciones del empaque, vierta en un vaso o molde hasta la mitad y coloque en el refrigerador por al menos 3 horas. Al pasar este tiempo, termine de rellenar el vaso o molde con yogur casero mezclado con jugo y ralladura de limón.

Helados de melón y yogur

Ingredientes: 1 taza de yogur casero, 1 taza de melón, ¼ taza de fresas en trocitos. Licúe el yogur y el melón, mezcle con los trocitos de fresas y vierta en moldes para helados. Congele por un mínimo de 4 horas.

Bowl tropical de yogur casero

Ingredientes: 1 taza de yogur casero, 1 kiwi en trocitos, 1 rebanada de piña en trocitos, 1 cda de coco rallado, 1 cda de semillas al gusto (linaza, chía, girasol). Coloque en un bowl la taza de yogur y encima coloque uno a uno los demás ingredientes.

Recuerde que una dieta saludable no implica dejar de comer todo tipo de productos, sino aprender a consumirlos de forma adecuada y en las porciones recomendadas por su nutricionista.

Fuente: Nathalie Solera, nutricionista de Consultas Nutrición (tel.:7209-7626 / 8387-9685 / 8837-5398)