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Los diputados aprobaron este jueves, en segundo debate, un proyecto de ley que permitirá regularizar la actividad comercial de las personas que se dedican a la venta ambulante de comidas preparadas.
"La nueva legislación permite el comercio ambulante de frutas, alimentos empacados, preparados o para calentar y consumir in situ, mientras se cumplan los requisitos y condiciones exigidos por el Ministerio de Salud para garantizar la inocuidad de dichos alimentos", indicó Casa Presidencial, por medio de un comunicado.
Con el visto bueno de los legisladores al expediente N° 20059, se adicionará un artículo 218 bis a la Ley General de Salud y sus reformas, del 30 de octubre de 1973.
Esta cláusula permite a las municipalidades regular, en sus respectivas jurisdicciones, los supuestos en los que se podrán otorgar permisos temporales, en los sitios que previamente ellas definan.
Además, las licencias se otorgarán a partir de un estudio realizado por un trabajador social.
"Este aval solo aplica para alimentos ya preparados o empacados en razón de que la elaboración de alimentos de forma ambulante no puede ser realizada bajo condiciones ambientales sanitarias requeridas, tales como disposición de agua potable, las normas sobre manipulación de alimentos, entre otras", aclaró Presidencia.
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Para el viceministro en Asuntos Legislativos, Luis Paulino Mora, la importancia de esta modificación es que le permite a los vendedores ambulantes regularizar sus comercios, respetando las exigencias de inocuidad del Ministerio de Salud.
"Esta iniciativa contribuye a la generación de empleo en todo el territorio nacional pero principalmente en sectores rurales y costeros como Puntarenas, donde las vigoroneras, mujeres trabajadoras y en muchos casos cabeza de hogar, tendrán ahora el aval legal para continuar llevando el sustentos a sus hogares”, expresó Mora.
La propuesta de ley cuenta con un transitorio, que fija un plazo de tres meses a partir de su publicación, para que el Poder Ejecutivo redacte un reglamento relativo a la comercialización de alimentos preparados y empacados en lugares públicos.
