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El Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) clausuró un establecimiento ubicado en el cantón de Moravia tras detectarse la presencia de productos cárnicos en estado de descomposición e incumplimientos en las condiciones higiénico-sanitarias.
El operativo fue realizado el miércoles 22 de julio. La medida fue adoptada para resguardar la salud pública, según informó el jefe del Departamento Metropolitano de la institución, Danilo Leandro.
Durante la inspección, los funcionarios detectaron irregularidades como deficiente manipulación de alimentos, pérdida de la cadena de frío, limpieza inadecuada y sobrecarga de producto en cámaras de refrigeración y urnas. Asimismo, se constató la adquisición de carnes y vísceras con uno o dos días de vencimiento.
Las autoridades decomisaron aproximadamente 400 kilogramos de productos de origen animal, entre los cuales figuraban carne de res, cerdo, vísceras, embutidos y huevos.
El establecimiento tampoco contaba con rotulación externa; por ello, los inspectores realizaron el abordaje en compañía de la Policía Municipal de Moravia.
El cierre del local se mantendrá vigente hasta que el propietario corrija las fallas detectadas.
El operativo, en conjunto con la Policía Municipal, incluyó la inspección a otros dos establecimientos para verificar la trazabilidad de los productos cárnicos.
