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El restaurante mexicano Karne Garibaldi ha ganado fama mundial por su servicio extraordinariamente rápido. Ubicado en el estado de Jalisco, este establecimiento sorprende a sus comensales al servir sus platos en tan solo 18 segundos.
En 1996, Karne Garibaldi estableció un récord Guinness al convertirse en el restaurante con el servicio más rápido del mundo, entregando un pedido completo en 13,5 segundos. Este logro sigue siendo un punto de referencia en la industria gastronómica, donde la rapidez no compromete la calidad de sus platos.
Con más de 50 años de trayectoria, Karne Garibaldi se ha consolidado con cuatro sedes en México: dos en Guadalajara y dos en Zapopan, ambas localidades del estado de Jalisco. La sede de Santa Tere fue la primera en abrir sus puertas y ha sido testigo del crecimiento del restaurante a lo largo de las décadas.
Menú del restaurante Karne Garibaldi
El menú destaca por su variedad de platillos típicos mexicanos, pero su especialidad es la carne en su jugo, una receta tradicional que se convirtió en la más solicitada. Este platillo consiste en carne finamente picada cocinada en su propio jugo, acompañada con frijoles de la olla y tocino crujiente.
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A pesar de la velocidad del servicio, los platos de Karne Garibaldi requieren una cuidadosa preparación. La carne en su jugo se cocina durante horas utilizando especias tradicionales mexicanas, lo que garantiza que el sabor no se vea afectado por la rapidez del servicio.
Cuando los comensales llegan al restaurante, son recibidos de inmediato por un camarero que les ofrece tres entradas: nachos con guacamole, frijoles y cebolla con cilantro, una introducción perfecta para la experiencia gastronómica que sigue.
El director del restaurante, Daniel Flores, explicó en múltiples entrevistas que el servicio acelerado comenzó como un juego entre los camareros para ver quién podía llevar la comida a las mesas más rápido. “Actualmente, seguimos trabajando a esa velocidad”, mencionó, destacando la importancia del trabajo en equipo.
Además del récord Guinness, Karne Garibaldi es reconocido por la eficiencia de todo su personal. Según Laura Mariud, responsable de comunicación del restaurante, no es solo la rapidez lo que importa, sino que todo el equipo, desde los cocineros hasta el personal administrativo, forma una “cadena bien engrasada” que permite un servicio ágil y eficiente.
El precio de su plato estrella varía según el tamaño: la presentación grande de 140 gramos cuesta 197 pesos mexicanos (alrededor de ₡5.200), mientras que la opción chica, de 80 gramos, tiene un costo de 146 pesos mexicanos (alrededor de ₡3.900).
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