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Con la apertura de cafeterías, siete empresas nacionales dedicadas a la recolección, tueste y venta de bolsas de café dieron un paso extra en la diversificación de su negocio.
Entre ellas figuran Café Britt, CoopeDota, Café Rey (y su marca Sánchez), CoopeAgri R.L., CoopeNaranjo R. L., Coope El Dos R.L. y CoopeTilangosta, según informó Ricardo Azofeifa del Instituto Costarricense del Café (Icafé).
Con la apertura de las cafeterías las compañías completan la cadena de producción que va desde la recolección y beneficiado, tueste y molido del grano, hasta su venta y su distribución en paquetes.
De las siete empresas mencionadas, solo Café Britt no maneja los 10 puntos que aparecen con su nombre e imagen. Las cafeterías son propiedad de un tercero que recibe apoyo técnico y de mercadeo interno por parte de Britt.
Las firmas restantes sí administran sus propios locales.
El nuevo negocio se ubica en el primer piso del Teatro Popular Melico Salazar, en San José centro. El local abrió sus puertas con el nombre de Café Raventós.
Roberto Mata, gerente de la cooperativa, indicó que ambas aperturas responden a la necesidad de CoopeDota de darle más proyección nacional al producto que vende su representada, cuyo prestigio cruza fronteras.
La nueva cafetería requirió una inversión de poco menos de $8.000 en mobiliario y decoración. Mata aseguró que, por ahora, no contemplan abrir nuevos puntos en sitios cercanos donde se ubican los de algunos de sus clientes (cafeterías y restaurantes).
Albert Sánchez, gerente de Café Sánchez (marca gourmet propiedad de Café Rey), dio cuenta de la reciente incursión de su representada en el nicho con las llamadas “cafeterías itinerantes”.
Se trata de puestos de venta del aromático que se instalan en actividades especiales. La primera fue en el Fashion Week, a finales del año pasado, y la segunda fue en la anterior edición del Festival Internacional de las Artes.
Por ahora no está entre los planes de la empresa abrir cafeterías en puntos de venta fijos.
Esa sí es la estrategia de Edgardo Morales con la venta de café Britt, información que también fue confirmada por Pablo Vargas, gerente general de la torrefactora. Actualmente, Morales tiene 10 cafeterías. Estas se ubican en las oficinas corporativas de Walmart, en Lindora, Santa Ana; en el Hospital Clínica Bíblica, en los cinco PriceSmart y en la Universidad Latina.
Y para este 2010 el empresario espera abrir tres nuevos puntos. Cada uno de ellos requiere de una inversión que oscila entre los $15.000 y los $20.000.
En el caso de las restantes empresas, cada una de las cooperativas maneja una cafetería en sus instalaciones: CoopeAgri R.L., en Pérez Zeledón; CoopeNaranjo, en el cantón del mismo nombre; Coope El Dos R.L., en El Dos de Tilarán, y CoopeTilangosta, en Hojancha de Guanacaste.
