EscucharEl sitio The World’s 100 Best Coffee Shops (Las 100 mejores cafeterías del mundo, en español) eligió a una empresa costarricense como parte de su listado correspondiente para el año 2025.
Cafeoteca, ubicado en Barrio Escalante, en el cantón de San José, fue seleccionado en el puesto número 76 de la edición más reciente del ranking que busca dar una guía sobre cuáles son los mejores comercios dedicados al café en todo el planeta.
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El listado es liderado por Toby’s Estate Coffe Roasters, de Australia. Le sigue Onyx Coffee Lab de Estados Unidos y el top 3 lo completa Gota Coffee Experts de Austria. El negocio latinoamericano mejor posicionado es Tropicalia Coffee, ubicado en Bogotá, Colombia.
En su perfil de Instagram, Cafeoteca celebró el logro, y dijo que es el resultado de “la pasión, el esfuerzo y el amor por el café de especialidad”.
“Queremos agradecer a toda la cadena de valor: a los productores locales que cuidan cada grano con dedicación, a nuestro equipo que da vida a cada taza, y cada platillo y a ustedes, nuestros clientes, quienes hacen de Cafeoteca un lugar especial“, indica la publicación en el Instagram del negocio.
La selección de las 100 mejores tiendas de café del mundo se basa en un sistema de votación ponderado que combina la opinión del público y la evaluación de expertos en la industria.
El voto del público representa el 30% del resultado final, reflejando la experiencia y preferencia de los clientes, mientras que el 70% restante proviene de un panel de especialistas conformado por baristas reconocidos, tostadores de café y expertos en el sector.
Tanto el público como los expertos emiten su voto en periodos específicos, considerando ocho criterios clave que garantizan “la excelencia en la experiencia del café”, según el sitio. Los criterios son:
- Calidad del café
- Experiencia del barista
- Servicio al cliente
- Innovación
- Ambiente y atmósfera
- Prácticas de sostenibilidad
- Calidad de los alimentos y pastelería
- Consistencia
Para las siguientes ediciones del listado, tanto el panel de expertos como el público pueden nominar a las cafeterías en un período específico. La lista de nominados partirá de la cantidad de nominaciones que tenga cada negocio y de su evaluación inicial.
