Cuide calidad de frutas

En el caso de las manzanas es fundamental el grado de presión, es decir que la fruta esté firme y dura, lo cual significa que está hidratada, explicó el presidente de Fruta Internacional, ¡lvaro Figueroa.

A esto se añade una buena coloración, que significa más calidad.

Y para terminar con los cuidados mínimos, recuerde que las manzanas se venden por unidad y hay diferentes calibres o tamaños. Por esto debe pagar el precio real, por ejemplo, por una manzana grande común, cuyo valor oscila entre los ¢15 y los ¢130 en el mercado, pero que puede variar por la influencia permanente del tipo de cambio.

Si se trata de uvas cuide que estén sanas y firmes y que el tamaño del grano o de cada fruta esté acorde con la variedad: la globo es redonda y grande y la roja corriente alargada y un poco más pequeña. En este caso también es importante el color pues entre más intenso se tiene más calidad.

Peras y manzanas no deben presentar daños que afecten el estado final de la fruta. Las peras s4e pueden consumir verdes o en coloración amarilla y suave que implica un mayor grado de azúcares.

Figueroa explicó que las cotizaciones de estas frutas de temporada no variaron significativamente en el mercado internacional, pero el tipo de cambio las elevó entre 15 por ciento y 20 por ciento con respecto al año pasado.

Las uvas que se consumen en esta época en el país proceden del estado de California, en Estados Unidos. Las manzanas son de Washington y Nueva York y las peras de Washington.

Un excelente clima, con una combinación de altas y bajas temperaturas en el proceso de desarrollo y poca lluvia dio como resultado una muy alta calidad de las frutas este año, según Fruta Internacional.

Ese es un motivo central para el incremento en el consumo de uvas, por ejemplo. Se estima que en noviembre y diciembre los costarricenses comprarán unos 3 millones de kilos de esta fruta.

También demandarán entre 6 y 7 millones de kilos de manzanas de las diferentes variedades. La de mayor consumo sigue siendo la roja (red delicious) , pero la gala (combina colores rojo y amarillo) superó en la demanda este año a la golden delicious o amarilla, en el segundo lugar. Puede adquirir también la granny smith , de color verde y un sabor agrio.

Si usted decide comprar en conjunto con familiares estas frutas, puede aprovechar las ventajas de comprar en caja. Las de manzanas vienen con 18,3 kilos de peso (pueden traer desde 80 ñlas grandesñ hasta 198 ñmuy pequeñasñ unidades por bulto. Las uvas rojas y globo se ofrecen en cajas de 9,5 kilos y las negras, por ser de manejo delicado, en 8,5 kilos. Las peras vienen en presentaciones de 20 kilos. La compra mínima es una caja.