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Washington. Reuters. El brócoli y los vegetales de su tipo ofrecerían a los fumadores protección especial contra el cáncer, dijeron expertos.
El equipo de científicos halló que los exfumadores y, especialmente, las personas que aún fuman mucho obtienen beneficios especiales del consumo de vegetales.
“El efecto más importante fue en los fumadores pesados”, dijo Li Tang, del Instituto del Cáncer Roswell Park en Buffalo, Nueva York, quien dirigió el estudio.
Las personas que consumían más de 20 cigarrillos por día fueron consideradas fumadores pesados.
El brócoli y otros vegetales crucíferos– como el repollo, la coliflor y las coles de Bruselas– son conocidos por bajar el riesgo de cáncer en general, quizá por sus compuestos llamados isotiocianatos.
Tang y sus colegas estudiaron a 948 pacientes con cáncer y a 1.743 personas que no lo padecían. Todos los participantes respondieron cuestionarios sobre sus hábitos alimenticios y sus antecedentes de fumado.
Las personas que comían vegetales crucíferos, especialmente crudos, eran entre un 20% y un 55% menos propensos a tener cáncer que aquellos que no consumían esas verduras o lo hacían en raras ocasiones, manifestó Tang en un encuentro de la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer.
La reducción en el riesgo dependió de qué tipo de vegetales se consumían y la duración e intensidad del tabaquismo.
El tabaquismo incrementa el riesgo de muchos tipos de cáncer, fundamentalmente el de pulmón, cabeza, cuello y vejiga.
