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Sacramento, EE. UU. EFE. Científicos estadounidenses estudian cómo la melatonina, poderoso antioxidante que aportan las nueces, combate enfermedades como el cáncer y posibilita que las personas tengan vidas más saludables.
Investigaciones en el Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas han demostrado que las nueces son una fuente natural de melatonina.
"Se calcula que los ingredientes en las nueces habrían de reducir la incidencia de cáncer, demorar o reducir los efectos de las afecciones neurodegenerativas de la edad, incluyendo Parkinson y el mal de Alzheimer, y reducir la severidad de las enfermedades cardiovasculares", detalló Russel J. Reiter, profesor de Neuroendocrinología del Centro de Ciencias de la Salud de esa universidad.
"Al consumir nueces, los niveles de melatonina en la sangre se triplican", destacó Reiter.
La razón. Se ha demostrado a través de estudios que las nueces reducen el riesgo de enfermedades cardíacas debido a que contienen una combinación de nutrientes saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.
Reiter sostuvo que es la sinergia en los ingredientes de las nueces -la combinación de nutrientes y la melatonina- lo que hace que aquellas sean tan beneficiosas.
El interesante estudio fue publicado en el número de setiembre de Nutrition: The International Journal of Applied and Basic Nutritional Sciences .
