Que cocine doña Lela

Este lugar, ubicado bastante cerca de San José, sobre la carretera Braulio Carrillo, se especializa en atender a quienes andan impacientes por un plato con sabor a Tiquicia.

Aquí, usted tendrá la posibilidad de pedir casi de todo, siempre que se encuentre entre los límites de nuestra cocina típica: desde unas sencillas pero deliciosas tortillas con queso o tortas de huevo arregladas, hasta platillos más ambiciosos, como una tablita las Delicias, que lleva carne de res, chile, cebolla, pechuga de pollo, frijoles molidos, ensaladas. No pueden faltar los tamales de cerdo y elote, el gallopinto, la mazamorra, el aguadulce y otro montón de platillos.

La Casa de Doña Lela abrió su cocina hace un año y diez meses. Este sitio es parte de un negocio familiar que también tiene restaurantes de este mismo estilo en La Garita de Alajuela. A lo mejor usted ya ha estado allí; sus nombres son: Las Delicias del Maíz, La Fiesta del Pollo 1 y La Fiesta del Pollo 2. Así nos comentó Luis Murillo, propietario de La Casa de Doña Lela, quien incluso nos adelantó que dentro de un mes abrirán otro negocio de este tipo en Río Frío (Guápiles).

Cuenta Murillo que la familia empezó hace 11 años con esto de las cocinadas. En La Casa de Doña Lela empezaron con unas seis mesitas, pero ha sido tal la aceptación del público, que van por ¡57! Además, los fines de semana tienen que reforzar el personal para asegurarse la buena atención; así, no es raro contar unas 50 personas trabajando.

¿Y quién es doña Lela? "Así le dicen a mi mamá; por eso le pusimos el nombre", contestó el propietario.

¿Pedimos?

Desde nuestra mesa, la cocina tiene cara de caos, especialmente los fines de semana, cuando se duplica el número de personas que preparan los alimentos.

Sin embargo, todo está organizado. Cada persona tiene su especialidad y su espacio dentro de esta industria de hacer comida: tortillas, carnes, chorreadas, refrescos y comidas fuertes, entre otros. Esto asegura que su plato esté en la mesa antes de que al antojo le dé envidia lo que le sirvieron a la gente de la par.

Algunos dicen que los alimentos preparados en grandes cantidades no queda bien, pero el restaurante de Doña Lela no confirma esa regla. El sabor de los platos es muy bueno, y la presentación, igual. La mayoría de las cosas que usted solicite son servidas sobre fresquitas hojas de plátano. Rico, ¿verdad?

Eso sí, es importante que usted tome en cuenta que, como toda la comida típica, esta también contiene grasa.

En cuanto al lugar, podemos decirles que es muy amplio. Como los asientos son "bancos largos", pueden sentarse unas cuatro o cinco personas a cada lado Ðo sea que es muy probable que usted siempre encuentre espacioÐ.

Todo aquí es muy típico: la decoración, la comida y la música; lo único que desentona son unas cuantas columnas de perling, algo ajeno al cálido ambiente. Claro está, la ventaja de siempre encontrar espacio mantiene una relación inversa con la privacidad: esto, porque La Casa de Doña Lela siempre está llena de gente.

Solo una observación más: trate de buscar una mesa alejada de la cocina ya que cerca de ella corre usted el riesgo de que se le impregne la ropa con olor a frituras.

Aparte de estas dos observaciones, La Casa de Doña Lela cumple con los mandamientos de la buena cocina costarricense: con hoja de plátano y todo.

Cómo, dónde, cuándo

Lugar : La Casa de Doña Lela.

Tipo de comida : Típica.

Dirección: 2 km al norte del puente Ricardo Saprissa, sobre la carretera Braulio Carrillo. Entrada a San Miguel.

Horario : De lunes a domingo, de 7:30 a. m. a 9:30 p. m.

Precios (con impuestos): Desayunos, ¢923 a ¢3.014; almuerzos campesinos, de ¢2.005 a ¢3.260; bebidas, de ¢234 a ¢405; antojos de maíz (chorreadas, tamal de elote, tortillas aliñadas, etc.), de ¢209 a ¢800; gallos, de ¢492 a ¢898; postres, de ¢185 a ¢455.

Parqueo para 150 carros.

Tarjetas : Aceptan todas las tarjetas menos la del Banco Popular.

Teléfono : 240-2228.