EscucharJohn Schnatter decidió meterse en la parte posterior de la taberna de su padre, en Indiana, Estados Unidos, y no salir de allí hasta que pudiera ofrecer la mejor pizza para enviar a las casas.
No sé si logró hacer la mejor de todas, pero lo cierto del caso es que de esa receta partió para levantar una importante cadena de pizzerías que tiene ya quince años de funcionar en el país del norte bajo el nombre de Pizza Papa JohnÕs.
Ahora, esa empresa ha saltado las fronteras, y hace dos semanas abrió dos locales en Costa Rica: uno de ellos en Sabana Norte, y el otro en el centro de San José.
A simple vista, estas pizzas no se diferencian mucho de cualquier otra, pero, al meterles el diente, el gusto de la pasta resulta bastante particular. Es más esponjosa: algo parecida al pan melcochón rústico.
El queso que se emplea la hace menos grasosa y viene acompañada de un dip de ajo para mojar esos bordes gruesos que nos van quedando en el plato. Trae también dos chiles conocidos como pepperoncinis, tiernos y apenas picantes.
En resumen, al fin y al cabo, es una pizza, pero tiene sus gracias.
Cómo, dónde, cuándo
Nombre : Pizza Papa JohnÕs.
Dirección : Un local está en Sabana Norte, al costado este del ICE. El otro local está en San José centro, contiguo a la Soda Palace.
Precios : Pizza regular de ¢1.560 a ¢2.670; la grande, de ¢2.795 a ¢3.845, y la familiar, de ¢3.500 a ¢4.510. También venden porciones individuales que van de ¢375 a ¢420. Los palitos de queso (14 unidades) cuestan ¢1.965, y los de pan (8 unidades), ¢935.
La salsa de ajo y los chiles se incluyen gratis con cada porción de pizza.
Horario : Sabana Norte: de 11 a. m. a 11 p. m. Avenida Central: de 9 a. m. a 11 p. m., todos los días.
Otros servicios : Aceptan tarjetas de créditos. Tienen servicio express (tel. 258-5828) y pueden comprarse porciones para llevar.
