San José, 24 nov (ACAN-EFE).- El café es una fuente rica de antioxodantes, elementos nutritivos beneficiosos para la salud y que además previenen algunos tipos de cáncer, destacó hoy en Costa Rica el investigador italiano Vincenzo Fogliano.
Fogliano, científico de la Universidad de Nápoles, explicó en una conferencia sobre las bondades del aromático, que el café, a través de los años ha sido desvalorizado el consumo de esta bebida a causa de los "mitos" que muchas personas tienen respecto a su efecto en el organismo.
Por ejemplo, según el experto, la creencia más común es que "café es equivalente a cafeína", cuando en realidad esta sustancia representa sólo el 1,3 por ciento de los compuestos de este grano.
En cambio, posee fibra, carbohidratos y minerales beneficiosos para la salud.
Según los estudios de Fogliano, los efectos más positivos del consumo del café son su "efecto antioxidante, lo cual ayuda en la prevención de cáncer de colon y de hígado; su acción destoxificante del hígado, y su efecto positivo en la prevención de la diabetes tipo II".
Además, el café aumenta la microfibra bacteriana del intestino delgado y grueso, lo que mejora la salud digestiva en general.
Fogliano afirmó que la cantidad ideal de café que debe consumirse al día varía según el peso de la persona, pero que en promedio, para alguien de 70 kilos, sería de unas cuatro o cinco tasas diarias.
En el caso de los niños, indicó que, contrario a lo que se pensó por muchos años, el café no tiene ningún efecto negativo, y que a los 10 o 12 años ya pueden tomar una tasa al día. ACAN-EFE
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