Escuchar11. Una alimentación correcta con una actividad física moderada, logra prevenir:
a. Enfermedades cardiovasculares.
b. La diabetes.
c. Algunos tipos de tumores.
d. La obesidad.
e. Todas las anteriores.
12. ¿Cuál de estos platillos es más sano y completo?
a. 1/4 de pollo asado sin piel, ensalada mixta, fruta y una gaseosa.
b. Espagueti con mariscos, verduras, frutas y un vaso de vino tinto.
c. Carne asada con papas, ensalada, hongos y fruta.
13.Los antioxidantes, presentes en las verduras, ayudan al organismo a:
a. Reducir el colesterol.
b. Neutralizar los radicales libres.
c. Bajar la presión sanguínea.
14. ¿Cuál es el platillo que mejor se digiere?
a. Carne asada.
b. Huevos duros.
c. Pasta con salsa de tomate.
15. ¿Cuál de estas frutas contiene más vitamina C?
a. Kiwi.
b. Guayaba.
c. Naranja.
d. Papaya.
16. De estos tipos de pan, ¿cuál aporta menos calorías?
a. Pan integral normal.
b. Pan integral tostado.
c. No hay diferencia.
17. Para endulzar, es más sano utilizar:
a. La miel.
b. El azúcar sin refinar.
c. El azúcar refinado.
d. Ninguno de los anteriores.
18. ¿Cuál de estos alimentos no contiene fibras alimentarias?
a. Pepino.
b. Pasta.
c. Jugo de manzana.
19. Una pizza de tamaño mediano, solo con tomate y queso, aporta:
a. Alrededor de 500 calorías.
b. Alrededor de 1.100 calorías.
c. Alrededor de 800 calorías.
20. Para una alimentación sana, hay que abolir:
a. Los quesos.
b. Las carnes frías.
c. Las pastas.
d. Ninguno de estos.
e. Todos estos.
Respuestas
11. e Todas las investigaciones en el campo de la nutrición concuerdan en atribuir la mayoría de las enfermedades degenerativas a una alimentación errónea. Con una dieta sana y equilibrada, y una actividad física al menos moderada, se pueden prevenir problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes de tipo 2 y muchos males que aparecen en la segunda mitad de la vida.
12. b Este platillo es un perfecto resumen de la famosa "dieta mediterránea". Es balanceado en el aporte de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es rico en verduras y, por tanto, en fibras. Y el vino, con moderación, ayuda a la digestión.
13. b La acción principal de los antioxidantes es la neutralización de los radicales libres. Se encuentran en abundancia en frutas, verduras y el aceite de oliva.
14. c Pasta con una salsa de tomate sencilla es el plato más digerible, seguido de carne a la parrilla y, por último, los huevos.
15. b La guayaba contiene 183 milígramos de vitamina C por 100 gramos; el kiwi, 98; la papaya, 62, y finalmente, las naranjas, 50 milígramos.
16. c El pan tostado aporta las mismas calorías que el normal. Al tostarlo, solo se elimina el agua que contiene.
17. d Ningún azúcar es más sano que otro. La regla es limitar el aporte calórico del azúcar al 10-15 por ciento del total diario de calorías. Esto equivale a unos 50 ó 60 gramos de azúcar al día, incluyendo aquí el que se encuentra de forma natural en los alimentos. Por ejemplo, una manzana contiene 15 gramos, y una lata de Coca-Cola, 33.
18. c Al ser filtrado, el jugo de manzana no contiene fibra residual, solo agua y azúcar. Es mejor consumir una fruta entera que su jugo, para aprovechar su fibra y otros ingredientes nutritivos.
19. c Siempre y cuando no se sobrecargue el queso y su tamaño sea mediano. Puede considerarse un plato balanceado si se come acompañado de ensalada y fruta.
20. d Una dieta sana se basa en la proporción equilibrada de los diferentes ingredientes. La clave está en la moderación del consumo. La exclusión de un elemento provoca carencias que pueden traer consecuencias negativas.
Las primeras diez preguntas de este test se publicaron en la edición pasada, el 10 de abril .
