EscucharSi uno no es diabético, ¿es malo endulzar con sacarina?
Ana Yancy Campos
La sacarina es un edulcorante (endulzante que no es azúcar) muy viejo, puesto que fue descubierto hace más de 100 años. Los azúcares se extraen de los vegetales, mientras que la sacarina se obtiene del petróleo o del carbón mineral.
Los azúcares son componentes normales de nuestro cuerpo, encargados de producir energía; consumidos en exceso aumentan los niveles de azúcar en la sangre (por lo que dan problema a los diabéticos) y se acumulan en los tejidos en forma de grasa, es decir, generan sobrepeso. Su ventaja consiste en que, al ser reconocidos por el cuerpo, no producen efectos tóxicos.
Los edulcorantes no son componentes normales del cuerpo humano. Ni producen energía, ni engordan, ni suben los niveles de azúcar en la sangre pero, al ser productos químicos no reconocidos por el cuerpo, tienen efectos irritativos en los tejidos, por lo cual pueden producir daños sea la persona diabética, o no lo sea. Por tanto, evite los edulcorantes y sea parco con los endulzantes.
Envíe sus consultas a justadosis@nacion.com o bien al apdo. 882-1100.
