¿Les gusta la comida china tanto como a mí? Yo disfruto haciéndola y comiéndola. ¡Que lata!, pero qué rico es comer! Para hoy les tengo una receta de costillitas de cerdo agridulces. Las personas que no comen cerdo pueden hacer esta receta con muslitos de alita de pollo. También queda delicioso.
COSTILLITAS AGRIDULCES
Ingredientes
8 costillas de cerdo
1/2 taza de jerez
2 cdas. de miel de abeja
1/4 taza de salsa de tomate
2 dientes de ajo
1 cda. de jengibre
Semillas de ajonjolí
2 cdas. de salsa de ciruela
(a veces uso Gerber si no tengo)
1/2 cdta. de especias chinas (las
venden ya, pero son anís, pimienta,
clavos y canela)
Preparación
Quite pellejos y grasa a las costillas y pártalas en 3 ó 4. Mezcle muy bien con todos los ingredientes y póngalas a fuego fuerte hasta que la salsa se espese y se pegue a la costillas y estas estén suaves. Antes de servir póngales semillitas de ajonjolí.
POLLO AL CURRY EN SALSA DE COCO
Ingredientes
4 pechugas de pollo majadas y
cortadas en trozos grandes
2 cdas. de curry en polvo diluido en
2 cdas. de agua
1/2 taza de leche o agua de coco
(coco López)
1 ó 2 cdas. de aceite
2 cebollas cortadas en 8
1 1/2 taza de agua
1 zanahoria rebanada
1 brócoli en flor
Ralladura de un limón
1 cda. de maicena
Preparación
Fría los trozos de pollo en el aceite hasta que estén dorados. Agregue las cebollas hasta que se salten. Agregue el ajo y el curry, y deje suavizar. Incorpore agua, zanahoria, bróculi y ralladura de limón. Tape y deje suavizar. Diluya la maicena en la leche de coco y agréguela. Deje espesar. Sirva caliente con arroz blanco.
Las especias chinas y la salsa de ciruelas se consiguen en supermercados chinos. Hay varios en San José.
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