EscucharDificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 6
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
3 rebanadas de pan blanco
6 tomates bien maduros
1 pepino mediano
1 chile verde pequeño
½ cebolla mediana
1 diente de ajo
2 aguacates
5 cdas. de aceite de oliva extra virgen
3 cdas. de vinagre
1 pizca de sal fina
pimienta blanca al gusto
Preparación:
1. Lave todos los vegetales.
2. Si el pan está muy duro, remójelo 10 minutos en agua y escúrralo. Si está fresco, córtelo en migas y reserve.
3. Trocee y retire las semillas de los tomates, el pepino y el chile dulce.
4. Pele y trocee la cebolla.
5. Pele el ajo y retírele la parte verde del centro, para que no se vuelva amargo. Luego córtelo en trozos.
6. Coloque todos los vegetales en la licuadora y luego el pan.
7. Corte por la mitad los aguacates, retíreles la semilla y coloque la pulpa en la licuadora.
Licue todo hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Adicione el aceite, poco a poco y siga mezclando. Agregue el vinagre en chorritos pequeños, siempre probando que no se pase de acidez.
9. Adicione una pizca de pimienta y verifique la sal.
10. Si queda muy espesa, puede añadir agua, en pequeñas cantidades.
