San José (Redacción). El queso Turrialba, producido en Santa Cruz de Turrialba, se convirtió en el primer producto lácteo centroamericano en obtener una concesión como denominación de origen, luego un proceso administrativo de registro que tardó cerca de 6 años.
Así lo informó esta tarde la Asociación de Productores de Leche de Santa Cruz de Turrialba.
La denominación de origen, según la legislación nacional e internacional en materia de propiedad intelectual, se otorga a aquellos productos que son originarios de un territorio delimitado, cuyos factores naturales, como clima, suelo, altitud y sus factores humanos, como historia y utilización de técnicas tradicionales de producción y fabricación, le confieren una calidad y características específicas que lo diferencian de otros productos de su tipo.