La ansiada meta de llevar a todo el país el queso Turrialba, con la denominación de origen (DO), no podía tener otro camino: la alianza entre pequeños productores certificados y una industria artesanal de la zona.

Productos Lácteos El Torito y Productos Lácteos Las Abras cumplieron con los requisitos para vender artículos con esta certificación especial, com por ejemplo, que a leche proceda de vacas Jersey o Guernesey dentro de la zona de protección: entre San Rafael de Santa Rosa de Turrialba y el Volcán Turrialba.

Denominación fue comunicada este 11 de enero, ahora el consejo regulador debe convocar a asamblea, definir presupuesto y luego recibir solicitudes de registro de productores, beneficios y tostadores, entre otros pasos.

Costa Rica carece de una estructura, entre ello una entidad coordinadora y supervisora, para preservar y defender las denominaciones de origen (DO) y las indicaciones geográficas (IG) cuando ya están en uso en el mercado.

Tras superar la etapa de oposiciones y comentario de los interesados, los cafetaleros de la zona de Los Santos quedaron a pocos pasos de obtener la denominación de origen para su producto, bajo la marca Tarrazú

Aunque hay una denominación de origen aprobada para el queso Turrialba, se tramitan otras para café y se presentará una para el chayote de Ujarrás, ninguna de las protecciones de marca se ha logrado concretar en el mercado

El Tribunal Registral Administrativo rechazó la pretensión del Instituto del Café de Costa Rica (Icafé) de inscribir la denominación de origen (DO) para el café Tarrazú, fallo celebrado por los productores de Los Santos.

El queso halloumi se ha convertido en una importante fuente de ingresos para Chipre y ha llevado a las dos comunidades de esta isla dividida desde hace 40 años, la griega y la turca, a dejar de lado sus diferencias para proteger este producto típico.

Los choques entre compañías, productores y organizaciones impiden hasta ahora aplicar las únicas dos denominaciones de origen regionales que se tramitan en el país

La cooperativa lechera exige protección para mantener uso comercial de producto llamado “queso tipo Turrialba”