Mercado de comidas rápidas tiene signos de saturación
Cámara Costarricense de Restaurantes dice que oferta por persona en sectores oeste y este del área metropolitana tiene niveles de ciudades como París, Nueva York y Chicago
La mayor oferta de comida rápida se da los sectores oeste y este del área metropolitana, particularmente en los centros comerciales. Archivo.
El mercado de comidas rápidas en Costa Rica presenta signos de saturación, particularmente en los sectores oeste y este del área metropolitana, advirtió la Cámara Costarricense de Restaurantes (Cacore).
La situación se comunicó desde el 2012, mediante un estudio para Cacore realizado por la firma especializada en ese campo Ceesa, el cual se presentó ese año en el congreso de esa cámara.
La mayor oferta de comida rápida se da los sectores oeste y este del área metropolitana, particularmente en los centros comerciales. (Archivo.)
Manuel Burgos, directivo de Cacore, señaló que los análisis indican que la oferta por persona (per capita) de comidas rápidas en los sectores oeste y este del área metropolitana tiene los mismos niveles de ciudades como París, Nueva York y Chicago.
El estudio del mercado de restaurantes de cadena indicó que entre el 2010 y el 2014 se abrieron 244 nuevos puestos de venta de ese tipo de alimentos, para llegar a un total de 679 si se cuenta desde 1962. Eso significa que un 36% de las aperturas de restaurantes de cadena o de franquicia se relizó en los últimos cinco años.
Además, del total de restaurantes un 64% se concentra en San José, un 14% en Heredia, un 9% en Alajuela y un 7% en Cartago. Esas cifras significan que el 94% de ellos está en la gran área metropolitana.
El fuerte crecimiento en los sectores oeste y este de la provincia de San José va ligado con la apertura de centros comerciales y el consecuente aumento del tráfico de personas en esos lugares, de acuerdo con la investigación.
En vista de las advertencias, lo que está sucediendo ahora no es sorpresa para nadie, enfatizó Burgos.
