Salud

Baja en consumo de frijoles preocupa a los nutricionistas

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En 1980, cada costarricense consumía 48 gramos (casi cinco cucharadas) de frijoles al día. Hoy, el consumo está en 25,85 gramos (poco más de 2,5 cucharadas).








Irene Rodríguez

Irene Rodríguez

Periodista de Ciencia y Salud. Trabaja en La Nación desde 2009 y en periodismo desde 2004. Graduada de Comunicación Colectiva en la Universidad de Costa Rica, donde egresó de la maestría en Salud Pública. Premio Nacional de Periodismo Científico 2013-2014. Premio Health Systems Global 2018. Becada del Fondo Global de Periodismo en Salud 2021.

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