Coma y punto

Jazmín, caramelo y hasta cáscara de limón: sabores del café que se vendió a $300 la libra

Lleno de matices, sabores y aromas que retan incluso a los catadores a descubrir toda su tesitura. Así es el café de la finca don Cayito que hace pocos días ganó la Taza de la Excelencia y batió récords de venta en una subasta.

¿Cuáles son los sabores que se aprecian en un café que en una subasta internacional se vendió a $300 la libra? ¿En qué se diferencia un café ganador de uno comercial? ¿Cuál es la mejor forma de preparar un café por el que una compañía japonesa pagó $30.000 el quintal?








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