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Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 4
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes:
3 zucchinis partidos en tiritas finas
1 cebolla partida finamente
3 zanahorias partidas en tiritas finas
4 muslos de pollo o 3 pechugas
2 sobres de consomé de pollo
2 1/2 tazas de agua
sal y pimienta al gusto
1 rollo de culantro picado
4 huevos
Preparación:
1. Adobe el pollo con sal y pimienta, déjelo marinar por unos 10 minutos.
2. Aparte, incorpore el agua en una olla, agregue la cebolla, la zanahoria y el pollo salpimentado.
3. Cuando el pollo esté suave, añada el zucchini .
4. Cocine a fuego medio hasta que se suavice el zucchini ; luego agregue el consomé y deje hervir unos segundos.
5. Cuando hierva, agregue los huevos, deje cocinar unos 4 minutos y, al final, agregue el culantro, partido finamente.
