El restaurante está en una casa construida en 1940 y se trató de resaltar la arquitectura original. (Gerardo González)
El cuarto restaurante de la cadena Saúl Bistro abrió recientemente sus puertas en barrio Escalante con un concepto que combina distintos ambientes para sus visitantes.
Ubicado en barrio Escalante, en la antigua Academia Éditus, el restaurante se destaca por las distintas atmósferas que presenta.
Desde una de las terrazas ubicadas al frente y bautizada como La Playa, hasta la intimidad del Salón Redondo, ideal para parejas, Saúl se abre un espacio dentro de la oferta gastronómica de ese concurrido barrio capitalino.
Uno de los personajes del filme El Regreso, de Hernán Jiménez, le imprime humor a uno de los espacios. (Gerardo González)
"Lo primero que decidimos hacer con el diseño fue botar el muro que tenía alrededor", cuenta Andrés Guzmán Méndez, vocero del lugar.
"Nuestra idea era que el lugar luciera abierto porque eso le da mayor seguridad e invita a las personas a visitarnos", agregó.
Otro de los espacios que llama la atención es el llamado Salón Comunal, que se caracteriza por sus mesas largas y que es ideal para grupos más grandes.
Otra zona es La Sala, que destaca por su mural de un fotograma de la película El Regreso, de Hernán Jiménez, y que es un espacio más pequeño, pero acogedor y que invita a la interacción.
Nuevos platillos. Como es característico de la cadena, su menú está en constante renovación y en octubre incluirán nuevas opciones en el menú.
Este es uno de los nuevos platillos que entrará al menú en octubre. (Gerardo González)
Una de estas es La Burget Picante que está aderazada con mayonesa picante, tomates cherries y aguacate, marinados en aceite de olive y chile chipotle, con una torta de carne gratinada con mozarella, chips y ensalada con elotitos y palmito asado.
