Recetas

Receta típica costarricense: arroz con leche

Prepare la tradicional receta de manera más sencilla en la olla multifunción

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla

2 tazas de arroz

2 tazas de agua

3 tazas de leche entera

1 cda. de azúcar

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 raja de canela

4 clavos de olor

1 cda. de vainilla clara

Ralladura de limón o naranja

Pasas [Opcional]

Preparación

Agregue los ingredientes en la olla multifunción. Elija la opción sofreír e incorpore la mantequilla, cuando empiece a deshacerse, agregue el arroz, el agua, dos tazas de leche, el clavo de olor, la canela, la ralladura de limón o naranja, la cucharada de azúcar y las pasas. Revuelva muy bien todo.

Cancele la operación sofreír y pase a función manual 4 minutos. Cuando el arroz ya haya reventado, en esos 4 minutos, deje un minuto más, antes de liberar presión, abra la tapa e incorpore la leche condensada y la leche evaporada, vainilla, y la otra taza de leche; y en función sofreír, con la tapa abierta, solo se mezcle el arroz con la ayuda de una espátula, hasta que llegue a ebullición, si hiciera falta leche, agregue una taza más.

Sirva frío o caliente.

Mónica Morales

Mónica Morales

Graduada en Ciencias de la Comunicación Colectiva, con énfasis en periodismo, de la Universidad de Costa Rica y de la maestría de Administración de Medios de Comunicación de la UNED.