Recetas

Queque de naranja y fresas

Consultas Nutrición nos comparte esta receta para celebrar el Día de la Madre

Ingredientes

  • ¾ tazas de azúcar moreno.
  • 1 ½ tazas de fresas frescas o congeladas partidas.
  • 2 cditas de cáscara de naranja rallada.
  • 1 ¾ tazas de jugo de naranja.
  • 1 taza de harina todo propósito.
  • 1 ½ cditas de polvo de hornear.
  • ¼ cdita de sal (opcional).
  • ½ taza de leche descremada.
  • 1 cdita de extracto de vainilla.

Preparación

Precalentar el horno a 350 grados. Rociar un molde para queques con aceite en spray. Colocar ¼ de taza del azúcar moreno, la fresas, las cáscaras de naranja y el jugo de naranja en una olla. Traer a ebullición y hervir a fuego lento por 5 minutos.

Combinar en un plato hondo el resto del azúcar moreno, la harina, el polvo de hornear y la sal; agregar la leche y la vainilla a los ingredientes secos y mezclar hasta que éstos queden bien mezclados.

Colocar la masa en el molde y colocar la mezcla de fresas y naranja sobre la masa. Hornear por 40-45 minutos.

Rinde para 8 porciones.

Fuente: Consultas Nutrición, Facebook ConsultasNutricionCostaRica, teléfono: 7209-7626 / 8387-9685 / 8837-5398.

Mónica Morales

Mónica Morales

Graduada en Ciencias de la Comunicación Colectiva, con énfasis en periodismo, de la Universidad de Costa Rica y de la maestría de Administración de Medios de Comunicación de la UNED.