Queque Navideño en freidora de aire

• 1 manzana gala rallada
• ¾ taza de aceite
• 2 cucharadas de café instantáneo disueltas en ½ taza de agua
• 2 tazas de harina1 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 huevos
• 1 taza de semillas mixtas
• 1 taza de frutas confitadas
• 1 taza de arándanos pasa
• 1 taza de ron oscuro
• ½ cucharada de polvo de hornear
• ½ cucharada de bicarbonato
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de cocoa en polvo

Preparación

Ponga a remojar las frutas confitadas y los arándanos en la taza de ron, la noche anterior.En la batidora, mezcle los huevos y el azúcar moreno. Cuando se ha deshecho el azúcar, agregue el café, la vainilla y el aceite. Por último, añada las frutas, y la manzana.

En un tazón aparte, mezcle todos los ingredientes secos, y vaya incorporando, poco a poco, sin dejar de batir a velocidad media, a la mezcla líquida.

Agregue las nueces y revuelva con una cuchara de madera.

Llene los moldes a ¾ de su capacidad y lleve a la freidora de aire con papel aluminio encima por 20 minutos a 160°C.

Posteriormente, quite el papel aluminio y deje otros 5 minutos a la misma temperatura. Una delicia navideña de manera práctica y lo mejor, en minutos.

Preparación: Mariela Araya / Black+ Decker