La Corporación Ganadera (Corfoga) celebrará el Día Nacional de la Carne Bovina en Alajuela, con degustaciones gratuitas de res y búfalo, talleres de cortes y parrilla, música y actividades familiares.
La organización ofrecerá 300 platos gratuitos de carne de res y búfalo por día durante una actividad que se realizará el viernes 23 y el sábado 24 de octubre en la sede central de la Universidad Técnica Nacional (UTN), en Alajuela.
La actividad incluirá degustaciones, talleres gratuitos, música en vivo, actividades para niños, una feria de emprendedores y venta de comidas. Los platos se distribuirán al mediodía, hasta agotar existencias, informó Corfoga por medio de un comunicado de prensa.
El viernes 23, la jornada se desarrollará de 9 a. m. a 8 p. m., mientras que el sábado 24 será de 9 a. m. a 5 p. m.
En Costa Rica, 37.000 familias trabajan en el sector ganadero y el 81,2 % de las fincas de ganado vacuno tiene menos de 50 hectáreas, según datos de Corfoga. (Cortesía Corfoga /Cortesía Corfoga)
La programación incluye dos talleres presenciales. El primero, El arte del corte, se impartirá el viernes a las 2 p. m. y el sábado a las 9:30 a. m. El segundo, El laboratorio de la parrilla, se ofrecerá el viernes a las 6 p. m. y el sábado a las 3 p. m.
Las personas interesadas en participar en los talleres gratuitos deben inscribirse mediante la página de Facebook de Carne & Fuego, submarca de Corfoga.
La actividad también tendrá un corral con dos búfalos de agua para que los visitantes conozcan estos animales y los productos que se obtienen de ellos.
Según Corfoga, la iniciativa busca brindar información sobre la calidad, el origen, el aporte nutricional y las formas de preparación de la carne bovina nacional, así como promover el consumo informado y responsable.
Luis Diego Obando, director ejecutivo de la Corporación Ganadera, indicó que Carne & Fuego es una plataforma permanente de promoción y educación sobre la carne bovina costarricense.
En Costa Rica, el consumo de carne bovina ronda los 14 kilos por persona al año, según datos citados por Obando. Además, 37.000 familias ganaderas trabajan en el sector y el 81,2 % de las fincas de ganado vacuno tiene menos de 50 hectáreas.
La sede central de la UTN se ubica en Villa Bonita de Alajuela, a 300 metros al suroeste de la gasolinera Delta, sobre la Radial.
