EscucharUna cerveza con CBD o cannabidiol, componente no psicoactivo que posee la planta de cáñamo, que llegó a las góndolas de supermercados, a finales de marzo pasado, está entre los productos registrados en el Ministerio de Salud de una lista de 237 alimentos con permiso sanitario vigente con dicho componente.
La bebida alcohólica elaborada por la empresa Cervezas Ambar se inscribió en noviembre pasado. Pero de acuerdo a los datos de Salud, el primer registro vigente de un producto costarricense, en la clasificación de alimentos identificado con CBD, fue a una bebida fermentada de té, el 26 de agosto de 2019, de acuerdo a la búsqueda realizada por La Nación en el portal Regístrelo de la entidad pública.
A partir de ese momento, se incorporaron aceites saborizados, galletas, miel de abejas, extracto en gotas, tabletas, agua, suplementos alimenticios, suplemento de dietas, refrescos, bebidas saborizadas y cervezas hasta completar la lista de 237 productos inscritos al 24 de marzo de 2023.
El origen de los productos de consumo son Costa Rica con 117 registrados y Estados Unidos con 120, con datos al 30 de marzo.
También hay 62 productos registrados en la categoría de cosméticos a partir de 2021, en su mayoría originarios de Estados Unidos, con 43; Costa Rica, con 11; y España, con ocho.
En esta clasificación, la primera inscripción local fue el 19 de enero de 2022 con un cosmético para el contorno de los ojos y el más reciente, un limpiador facial con registro del 15 de marzo de 2023.
También hay 35 productos en la categoría materias primas y dos productos químicos, todos originarios de Estados Unidos.
La Ley de cannabis para uso medicinal y terapéutico y del cáñamo para uso alimentario e industrial, firmada el 2 de marzo de 2022, define al cáñamo o cannabis no psicoactivo a la planta o parte de la planta (ya sea en biomasa o cultivo) incluyendo semillas, derivados y extractos, cuyo contenido de THC sea inferior a 1% en peso seco.
En octubre de 2020, la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer), presentó un estudio donde analizó la comercialización internacional de los subproductos del cáñamo industrial y donde indica que de este cultivo se pueden derivar hasta 24.000 subproductos, incluidos cosméticos y alimentos.
En este estudio se mencionan los tres usos que se desprenden del cáñamo de acuerdo a sus características: extrayéndole el componente CBD, en grano y en fibra.
Producto especializado
Alejandro Medina, presidente de Cervecera del Centro, propietaria de la marca de cervezas Ambar, explicó que antes del lanzamiento de la cerveza con CBD se realizó un estudio realizado por expertos mediante el cual se comprobó que CBD utilizado no contiene trazas de THC (tetrahidrocannabinol, el componente psicoactivo del cannabis) que pueda afectar de alguna manera a quien lo consuma.
“No tiene afectación en el organismo, porque dependiendo del consumo tendría que ser muy excesivo para que tenga algún impacto y al no tener THC, el CBD no va a generar un daño”, indicó.
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Medina señaló que para el registro de la cerveza con CBD se debió contar con todas las aprobaciones legales y de salud tanto ante la autoridad local como los certificados respectivos de origen.
Además de cumplir con protocolos exigidos por Ministerio de Salud para la inscripción del producto y sustentar adicionalmente el análisis del producto para utilizarse como materia prima.
El empresario dijo que las cervezas que producen no están dirigidas a un consumidor masivo debido a que el proceso de elaboración es diferente a las fabricadas a escala industrial. “Esta cerveza viene a maximizar el disfrute al consumidor con los beneficios que contiene el CBD como antioxidante y tiene efectos neuroprotectores”, recalcó.
Agregó que cada cerveza contiene 10 miligramos de CBD. “Es una cifra bastante conservadora para el consumo de una persona que se estima entre 100 y 150 miligramos de CBD para fines médicos, es una cerveza que tiene costos más elevados por los componentes que tiene”, indicó.
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El presidente de Cervecera del Centro comentó que tienen conversaciones para exportar la cerveza de CBD y otra libre de gluten a Guatemala, Estados Unidos y Chile. La empresa proyecta generar ventas por $200.000 al cierre de este año.
“Hemos luchado por abrirnos ese espacio como una cerveza diferente en un proceso microcervecero, que es industrial pero pequeño, nuestras cervezas son pasteurizados lo que les alarga el tiempo de vida”, refirió Medina.
La empresa es de capital costarricense, fundada en 2014 y se identifica como la única microcervecería del país. Tiene su sede en San Rafael de Alajuela, generando 14 empleos directos.
