Chef: Marcos Corella
Preparación
20
MIN
Rinde
2
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes
3 400 g de salmón fresco en trozos
3 2 aguacates medianos
3 2 manzanas verdes
3 ½ cebolla pequeña
3 1 limón
3 1 pizca de sal
3 1 pizca de pimienta
3 2 cdas. de aceite de oliva
3 2 cdas. de ajonjolí
Aderezo
3 4 cdas. de salsa de soya
3 ½ diente de ajo molido
3 2 cdas. de aceite de oliva
3 1 cda. de vinagre de arroz
Salsa
3 2 cdas. de mostaza Dijon
3 1 cda. de salsa soya
3 1 cda. de miel de abeja
Preparación
Pique el salmón en cuadritos y condimente con el aderezo más el ajonjolí, aparte. Pique el aguacate y manzanas en cuadritos, mezcle con limón y cebolla finamente picada, añada el aceite de oliva y pimienta, aparte.
Mezcle la mostaza, miel y soya y haga el aderezo. Cuando tenga todo en un plato ponga un molde y acomode primero el salmón y luego la mezcla de aguacate y manzana, vierta un hilo de salsa de mostaza al lado y decore.
Un platillo tentador y fácil de preparar para empezar este año.