Los sabores ahumados son los protagonistas del nuevo restaurante Duke’s Texan BBQ en Costa Rica

Para las personas amantes del BBQ ahumado llegó una propuesta que busca conquistar los paladares más exigentes gracias a la extraordinaria técnica culinaria de Central Texas, caracterizada por la pimienta, la sal y mucha paciencia.

El restaurante Duke’s Texan BBQ, ubicado en el centro comercial Paseo de Las Flores, ofrece complejos platillos como el brisket (carne que proviene del pecho de la res y que pasa más de 12 horas de humo y horno a temperaturas bajas y consistentes, logrando que la grasa se desvanezca y deje un sabor inigualable).

Este lugar, cuya decoración está inspirada en el desierto y la vida de los cowboys de antaño, también destaca por sus costillas de cerdo o el exquisito pollo ahumado y pasado por las brasas antes de ser servido. Además, hay acompañamientos como ensalada de papa, ensalada de repollo, Cornbread, Macaroni & Cheese, y sus originales salsas BBQ.

“No somos una franquicia, pero sí estamos haciendo toda la inversión para ser una cadena que crece y se multiplica desde Costa Rica para toda la región centroamericana. Nuestra empresa genera 25 empleos por restaurante y la inversión es superior a los $500.000 por establecimiento, por lo que en los próximos meses estaremos abriendo en Escazú y el Este del Gran Área Metropolitana. La visión es abrir 40 sucursales en Centroamérica, esto en los próximos 10 años”, explicó Carlos Gómez, propietario del lugar.

Duke’s Texan BBQ también cuenta con un Café & Pastry Bar, en los que se puede degustar el Banana Pudding, queque de zanahoria y el famoso Strawberry Shortcake

El restaurante tiene un horario de 11 a. m. a 9 p. m., de lunes a domingo, y se puede reservar llamando al número de teléfono 2236-2600. También ofrece la posibilidad de ordenar y pagar para retirar en el local, esto a través de la página web www.dukes.cr