Una aparente intoxicación alimentaria encendió las alertas sanitarias este jueves 3 de setiembre en La Guácima de Alajuela. El Ministerio de Salud abrió una investigación epidemiológica y sanitaria relacionada de forma preliminar con la Escuela Gabriela Mistral.
Según la CCSS, todos los pacientes se encontraban estables. Dos de los estudiantes atendidos en el hospital San Rafael requirieron una valoración médica adicional.
Las autoridades de Salud todavía recopilan información para precisar cuántos estudiantes resultaron afectados. El Ministerio no precisó en su comunicado cuál alimento estaría relacionado con el caso.
Equipos de vigilancia epidemiológica y gestión ambiental se trasladaron al centro educativo para efectuar una inspección sanitaria y aplicar las medidas de prevención y control correspondientes.
Como parte de la investigación, Salud coordina con el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa) el análisis de una muestra del alimento. Los resultados permitirán avanzar en la investigación sobre el origen del episodio.
La institución indicó que el proceso epidemiológico y los análisis de laboratorio continúan en desarrollo. La información podrá actualizarse conforme las autoridades obtengan nuevos resultados.
Ante este tipo de enfermedades, Salud recomendó reforzar medidas como:
- Lavado frecuente de manos.
- Cocción completa de carnes y pollo.
- Mantener adecuada refrigeración de los alimentos.
- Evitar contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
- Consumir alimentos únicamente en establecimientos que cumplan medidas sanitarias.
Las personas que presenten diarrea, vómitos, fiebre o dolor abdominal, en especial aquellas que consumieron alimentos en el lugar relacionado con la investigación, deben acudir al centro de salud más cercano, según la recomendación del Ministerio.
