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Roark Capital, firma de capital privado con sede en Atlanta, compró Dave’s Hot Chicken por $1.000 millones, fortaleciendo su presencia en el sector de franquicias de comida rápida. Esta adquisición se une a su compra de Subway en 2023.
Dave’s Hot Chicken nació en 2017 como un pequeño puesto en un estacionamiento de Los Ángeles. Hoy, opera en Estados Unidos, Canadá, Oriente Medio y Reino Unido, donde abrió su local número 250 en diciembre. La cadena planea alcanzar 80 locales en 2025.
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La especialidad de esta marca es el pollo picante estilo Nashville, servido en hamburguesas o tiras, junto con guarniciones como macarrones con queso, ensalada de col rizada y papas fritas sazonadas.
Desde 2019, la expansión ha estado liderada por Bill Phelps, exfundador de Wetzel’s Pretzels y accionista de Blaze Pizza. Los fundadores originales, cuatro amigos de la infancia, mantienen la mayoría de la propiedad.
El crecimiento también ha estado impulsado por una estrategia de marketing humorística y una capacitación novedosa para empleados, basada en videos cortos estilo YouTube.
Este formato agiliza el proceso al reducir a la mitad el tiempo de entrenamiento. Los colaboradores acceden al contenido desde iPads mediante la app PlayerLync, que rastrea el progreso en tiempo real.
Además, Dave’s Hot Chicken lanzó un servicio de catering en alianza con ezCater y estableció una colaboración con Reality Based Group, empresa especializada en auditorías de experiencia del cliente.
La cadena también cuenta con inversiones de figuras reconocidas como el rapero Drake, quien regala sliders cada 24 de octubre, su cumpleaños, además de Samuel L. Jackson, Usher, Michael Strahan y Maria Shriver.
Roark Capital gestiona activos por alrededor de $37.000 millones. Su portafolio incluye marcas como Subway, The Cheesecake Factory, Carl’s Jr., Culver’s, y empresas matrices como Inspire Brands y GoTo Foods, propietarias de Arby’s, Dunkin’, Cinnabon, entre otras.
La compra de Dave’s Hot Chicken refleja una tendencia creciente: las firmas de capital privado apuestan por franquicias de comida rápida.
En 2024, Blackstone compró Tropical Smoothie Cafe y Jersey Mike’s, mientras que Maple Park Capital adquirió una participación mayoritaria en Rita’s Italian Ice and Frozen Custard.
Subway Costa Rica informó que la compra de Dave’s Hot Chicken no se relaciona con las operaciones de la marca en el país, y no tendrá ningún efecto en las operaciones en suelo costarricense.
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*La creación de este contenido contó con la asistencia de inteligencia artificial. La fuente de esta información es de un medio del Grupo de Diarios América (GDA) y revisada por un editor para asegurar su precisión. El contenido no se generó automáticamente.
